Lors de mon voyage à Hanoï, j’ai eu la chance de découvrir le restaurant végétarien Kasaya qui m’a laissé un souvenir inoubliable. Situé dans le quartier Ba Đình proche du Mausolée de Hô Chi Minh et de la Cité impériale de Thăng Long, Kasaya est un véritable havre de paix au cœur de la ville. Voir sa localisation sur Google maps.
Kasaya est bien plus qu’un simple restaurant végétarien : C’est une expérience culinaire et de détente unique dans un cadre très zen et apaisant.
Si vous cherchez un endroit où vous pouvez vous détendre et savourer des plats végétariens délicieux, Kasaya est incontournable. Je le recommande vivement à tous ceux qui visitent Hanoï et souhaitent explorer la richesse de la cuisine végétarienne vietnamienne.
Après avoir eu la chance de tester ce lieu exceptionnel, je vous invite à découvrir pourquoi Kasaya est considéré comme l’un des meilleurs restaurants végétariens de Hanoï.
Ambiance de ce restaurant végétarien de Hanoï
Dès l’entrée, Kasaya m’a impressionné par la beauté de sa décoration, son architecture moderne et épurée, inspirée par les robes bouddhistes « cà sa ».
Les escaliers en acier ornés de motifs en découpe ajoutent une touche d’élégance artistique, tandis que les matériaux naturels et l’éclairage subtil renforcent l’atmosphère sereine.
Le restaurant s’étend sur trois étages, avec un puits de lumière central qui inonde l’espace de clarté naturelle, créant une ambiance apaisante et contemplative.
De plus l’exposition de splendides œuvres d’art dans le restaurant Kasaya, crée une expérience sensorielle complète, où l’art et la gastronomie se marient pour offrir aux clients un voyage culinaire et artistique unique.
A savoir que le nom Kasaya vient du terme bouddhiste Kasaya ou Kesa, qui désigne un vêtement sacré porté par les moines bouddhistes. Ce vêtement symbolise l’abandon des biens matériels et le détachement du monde.
Dans le contexte du restaurant Kasaya à Hanoï, ce nom a sûrement été choisi pour refléter des valeurs de simplicité, de spiritualité et de connexion à la culture bouddhiste.
Kasaya et sa cuisine végétarienne authentique
La cuisine de Kasaya est une véritable célébration des saveurs et des ingrédients locaux. Le restaurant suit la philosophie « à chaque saison ses produits », ce qui signifie que chaque plat est préparé avec les meilleurs ingrédients disponibles selon la saison, garantissant ainsi une nutrition complète et des saveurs délicieuses tout au long de l’année. Les plats sont variés, allant des rouleaux de printemps au kiwi aux plats de riz à la noix de coco, en passant par des options sans gluten et végétaliennes. Voir leur menu.
J’ai eu la chance de goûter à plusieurs plats. En effet, avec mon conjoint on aime prendre différents plats et les partager.
Du coup, j’ai pu goûter et apprécier les tempuras de légumes, un Com Gao Lut Hat Sen (plat de riz brun avec concombre et noix de lotus), un plat de riz ananas, coco et amendes ainsi que le traditionnel Pho végétarien. Tout était très bien présenté et succulent !
Avec un jus avocat, cacahouètes, coco, l’adition s’est montée à 570 000 VDN (soit 22 euros à deux !).
Pourquoi Kasaya est le meilleur restaurant végétarien de Hanoï
Kasaya est considéré comme l’un des meilleurs restaurants végétariens de Hanoï pour plusieurs raisons :
- Ambiance Unique : Kasaya est situé dans un bâtiment impressionnant qui ressemble à une galerie d’art, avec une architecture qui mérite une visite à elle seule.
- Cuisine végétarienne exquise, avec une belle présentation et des associations de saveurs de qualité. Les plats sont préparés avec soin, offrant une expérience culinaire fine et raffinée.
- Service impeccable : Le personnel de Kasaya est extrêmement sympathique et attentionné. Les employés vous aident à choisir parmi les spécialités du restaurant, et leur recommandation a été précieuse pour découvrir les meilleurs plats.
- Philosophie Bouddhiste : Kasaya s’inspire de la philosophie bouddhiste, ce qui se reflète dans son design moderne et épuré. Cela crée un environnement de sérénité et de contemplation, offrant aux clients un moment de détente réelle.
- Diversité des plats : Le menu est très diversifié, offrant une grande variété de plats végétariens qui plaisent à un large éventail de palais.
Avec un rapport qualité prix exceptionnellement bas, ce restaurant est une très bonne adresse pour tous les voyageurs végétariens en visite à Hanoï !