Under min reise til Hanoi, hadde jeg sjansen til å oppdage vegetarrestauranten Kasaya som ga meg et uforglemmelig minne. Kasaya ligger i Ba Dinh-distriktet nær Ho Chi Minh-mausoleet og keiserbyen Thăng Long, og er en sann oase av fred i hjertet av byen. Se plasseringen på Google Kart.

Kasaya er mye mer enn bare en vegetarisk restaurant: Det er en unik kulinarisk og avslappende opplevelse i en veldig zen og beroligende setting.

Hvis du leter etter et sted hvor du kan slappe av og nyte deilig vegetarmat, er Kasaya et must. Jeg anbefaler det på det sterkeste til alle som besøker Hanoi og ønsker å utforske rikdommen til vietnamesisk vegetarisk mat.

Etter å ha hatt sjansen til å teste dette eksepsjonelle stedet, inviterer jeg deg til å oppdage hvorfor Kasaya regnes som en av de beste vegetarrestaurantene i Hanoi.

Atmosfære av denne vegetariske restauranten i Hanoi

Fra inngangen imponerte Kasaya meg med skjønnheten i dekorasjonen, dens moderne og raffinerte arkitektur, inspirert av de buddhistiske klærne "cà sa".

Ståltrapper utsmykket med utskårne mønstre gir et snev av kunstnerisk eleganse, mens naturlige materialer og subtil belysning forsterker den rolige atmosfæren.

Restauranten strekker seg over tre etasjer, med et sentralt takvindu som oversvømmer rommet med naturlig lys, og skaper en beroligende og kontemplativ atmosfære.

I tillegg skaper utstillingen av praktfulle kunstverk i Kasaya-restauranten en komplett sanseopplevelse, hvor kunst og gastronomi går sammen for å tilby gjestene en unik kulinarisk og kunstnerisk reise.

Vær oppmerksom på at navnet Kasaya kommer fra det buddhistiske begrepet Kasaya ou Kesa, som viser til et hellig plagg båret av buddhistiske munker. Dette plagget symboliserer forlatelse av materielle goder og løsrivelse fra verden.

I sammenheng med Kasaya Restaurant i Hanoi, ble dette navnet sikkert valgt for å gjenspeile verdier av enkelhet, spiritualitet og tilknytning til buddhistisk kultur.

Kasaya og dets autentiske vegetariske kjøkken

Kasayas mat er en sann feiring av lokale smaker og ingredienser. Restauranten følger filosofien om «hver årstid har sine produkter», som betyr at hver rett tilberedes med de beste ingrediensene som er tilgjengelige i henhold til sesongen, og sikrer dermed full næring og deilige smaker hele året. Rettene spenner fra kiwivårruller til kokosnøttrisretter, samt glutenfrie og veganske alternativer. Se menyen deres.

Jeg hadde sjansen til å smake på flere retter. Faktisk liker partneren min og jeg å spise forskjellige retter og dele dem.

Så jeg var i stand til å smake og sette pris på grønnsakstempuraene, en Com Gao Lut Hat Sen (brun risrett med agurk og lotusnøtter), en ananas-, kokos- og mandelrisrett samt den tradisjonelle vegetariske Pho. Alt var veldig godt presentert og deilig!

Med en avokado-, peanøtt- og kokosnøttjuice kom regningen på 570 000 VDN (eller 22 euro for to!).

Hvorfor Kasaya er den beste vegetariske restauranten i Hanoi

Kasaya regnes som en av de beste vegetarrestaurantene i Hanoi av flere grunner:

• Unik atmosfære: Kasaya ligger i en imponerende bygning som ligner et kunstgalleri, med arkitektur som er verdt et besøk i seg selv.
• Utsøkt vegetarisk mat, med vakker presentasjon og kvalitetssmakskombinasjoner. Rettene tilberedes med omhu, og tilbyr en fin og raffinert kulinarisk opplevelse.
• Upåklagelig service: Personalet på Kasaya er ekstremt vennlige og imøtekommende. De ansatte hjelper deg med å velge blant restaurantens spesialiteter, og deres anbefaling var uvurderlig for å finne de beste rettene.
• Buddhistisk filosofi: Kasaya er inspirert av buddhistisk filosofi, som gjenspeiles i dens moderne og rene design. Dette skaper et miljø av ro og kontemplasjon, og tilbyr gjestene et øyeblikk med ekte avslapning.
• Matmangfold: Menyen er veldig variert, og tilbyr et bredt utvalg av vegetariske retter som appellerer til et bredt utvalg av ganer.

Med et eksepsjonelt lavt forhold mellom pris og kvalitet er denne restauranten en flott adresse for alle vegetarianere som besøker Hanoi!