RISTORANTE LIMA ASTRID Y GASTON

CUZCO LIMA - Ristorante Astrid y Gaston - GIORNO 15


Continuazione e fine della visita a Cusco

Di fronte ad Arnaud's (dove stavamo a Cusco) c'è un VERO mercato ogni sabato. È frequentato solo dai cuscenos e dai commercianti dei dintorni. È autentico e lontano da ogni cliché… Ci siamo andati alle 9 del mattino e non abbiamo incontrato turisti.



CUSCO - Un mercato senza turisti

Poiché non ho né il nome del mercato, né il suo indirizzo esatto, ti sto semplicemente dando l'indirizzo di Arnaud che si trova nelle vicinanze: Residential Huancaro - Calle 10 rosales - Distrito de Santiago.

Quello che sorprende è la varietà di cibi venduti sulle bancarelle: ananas, fragole, manghi, cavoli, porri, pomodori, zucchine, patate di tutte le forme e colori ...

Non potrò mai nominare tutto ma questo mercato mostra tutte le risorse e le culture del Perù. E sono estremamente vari poiché provengono da tutte le regioni del Perù: deserto, costa oceanica, foresta pluviale amazzonica e montagne delle Ande!

Consiglio vivamente di dare un'occhiata lì perché i volti ei costumi sono tutti molto diversi (a seconda della regione del Perù da cui provengono i mercanti) e le bancarelle sono fantastiche.

Stallo nel mercato di Cusco in Perù

Donne mercanti nel mercato di Cusco in Perù

Dopo questa fantastica esperienza, prendiamo gli zaini e ci dirigiamo verso l'aeroporto per il volo per LIMA.

Siamo stati avvertiti che i voli interni sono spesso in ritardo. Ed è stato il caso ...

LIMA - Ristorante ASTRID Y GASTON

Per la nostra ultima cena in Perù, volevo finire in grande stile: avevo prenotato per le 20:00 alle Astrid y gaston.

http://www.astridygaston.com/

Tuttavia, atterriamo alle 18 e dobbiamo ritirare i bagagli, e dobbiamo cercare un taxi… Presto perché so che c'è molto traffico a Lima e l'aeroporto è ben posizionato a 30 ora dal centro città! La nostra prenotazione però è garantita solo fino alle 1:20: dopodiché saremo in lista d'attesa… E sì, è così quando i ristoranti hanno “troppo” successo!

Sapevo che il Perù era un paese riconosciuto in tutto il mondo per la sua gastronomia!

Avevo letto su Internet che c'erano 2 chef che si sono distinti dalla massa: Virgilio MARTINEZ, un giovane chef di 36 anni del ristorante Central e Gaston Acurio Cuoco famoso e pubblicizzato del ristorante Astrid y gaston. Ho provato per la prima volta a prenotare al Central, che all'epoca era classificato al quarto posto come miglior ristorante al mondo. Era agosto ed era già pieno per la fine di ottobre ...

Quindi ho contattato Astrid y gaston che è stato classificato 14 ° miglior ristorante del mondo dal famoso "WORLD 50 BEST" su Internet (è ora sceso al 30 ° posto).

Piatti degustati ad ASTRID Y GASTON

Mi ero preparata ad assaggiare prima di tutto le specialità del PERÙ: il PISCO - il CEVICHE e CUY (porcellino d'India).

Ecco i piatti che abbiamo mangiato e condiviso:

  • Un PISCO come aperitivo (buono ma non eccezionale). Ti darò la ricetta per il vero PISCO che la mia famiglia peruviana mi ha comunicato (vedi articolo GIORNO 16).
  • Antipasto per accompagnare l'aperitivo (classico e poco sorprendente).
  • il famoso CEVICHE chiamano sulla mappa "luna storia del Ceviche". Vi presentiamo 3 ciotole di ceviche corrispondenti a 3 periodi differenti: il ceviche di ieri, quello di oggi e quello di domani… Le tre sono radicalmente diverse e le tre sono incredibilmente deliziose!
  • El CUY Pechino : È una cavia preparata in stile Pechino. Si tratta infatti di piccole frittelle nere a base di alghe in cui è presente carne di cavia preparata con mango ed erbe varie. Per mangiarli basta arrotolarli negli involtini primavera e buon appetito! È originale, sorprendente ed eccellente. L'unico inconveniente è che abbiamo in bocca un sapiente miscuglio di dolce e salato in cui il gusto di cavia non predomina.
  • EL PEZ DE PROFUNDIDAD : Pesce dalle profondità delle coste oceaniche del Perù. È accompagnato da un coltello e qualche conchiglia bagnata in una salsa di latte di cocco e zenzero.

Una sola parola: SUBLIME!

  • LECHON CONFITADO : Questo è il maialino da latte candito.

Niente da dire perché era semplicemente PERFETTO!

  • EL ALFAJOR : Questo è l'unico tocco negativo del pasto. Questo dolce era solo una miscela di 3 biscotti (che non sembravano "fatti in casa") con crema insapore che avrebbe dovuto assomigliare a marmellata di latte, gelato e meringa sbriciolata. Faccio lo stesso a casa per meno di 5 euro!

Divertisce i bouches al ristorante ASTRID Y GASTONCeviche al ristorante ASTRID Y GASTONCUY al ristorante ASTRID Y GASTONASTRID Y GASTON il suo pesceASTRID Y GASTON FLATDESSERT al ristorante ASTRID Y GASTON

Quello che mi è piaciuto del ristorante ASTRID Y GASTON

  • La cornice era magnifico: il ristorante si trova in Casa Moreyra (ex residenza XVIIe secolo della hacienda San Isidro)
  • Il fatto che possiamo scegliere il tavolo e la stanza in cui vuoi sistemarti ... ma credo sia un privilegio riservato ai primi arrivi!
  • L'atmosfera rilassato ma di classe, i camerieri sono giovani e sorridenti. L'impressione che siamo gli ospiti più importanti del ristorante!
  • Originalità e sapore di tutti i piatti tranne il dessert.
  • Per partire il ristorante mette a disposizione un taxi in loco: non serve ordinare e aspettare ...

 Vista del nostro tavolo al ristorante ASTRID Y GASTON a Lima, in Perù

Quello che non mi è piaciuto del ristorante ASTRID Y GASTON

  • La tabella : non c'era nemmeno una tovaglia! Per un ristorante di questo livello l'arte della tavola non va trascurata, vero?
  • Il servizio : i camerieri sono dietro di te a spiarti e appena hai finito arrivano con il piatto successivo. È un servizio di 100 ore! Abbiamo l'impressione che vogliano farci consumare velocemente per lasciare che gli altri si sistemino rapidamente in modo che a loro volta consumino velocemente, ecc ... Mentre tali rari momenti di piacere devono durare per sfruttarli al meglio. . Quindi, nonostante queste "richieste", ci siamo presi tutto il nostro tempo!
  • Dolce come ho spiegato sopra ...
  • Il conto: 126 euro ma devo ammettere che avremmo pagato 3 volte di più in un ristorante francese di pari qualità ...

Valutazione del ristorante ASTRID Y GASTON a Lima, PERU

  

Hotel economico a Lima

Non era una missione impossibile, ma era difficile trovare un hotel nel quartiere MIRAFLORES che fosse corretto ed entro i nostri prezzi. Ho prenotato "Hospedaje Dimar Inn" per 31 euro con colazione.

L'hotel è molto ben posizionato, pulito e con WIFI. La colazione viene servita nella hall, il che è un po 'sorprendente ma è abbondante e gustosa.

Indirizzo: Gonzales Prada, Lima e telefono: +51 1 4453170

 https://www.booking.com/hotel/pe/hospedaje-dimar-inn.fr.html

 Vedi il nostro ultimo giorno? Clicca sul link: 

PERÙ D16 Lima e piatti tipici del Perù

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Commenti

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