Fortsetzung und Ende des Besuchs von Cusco
Gegenüber dem Arnaud’s (wo wir in Cusco übernachtet haben) findet jeden Samstag ein ECHTER Markt statt. Es wird nur von lokalen Cuscenos und Händlern besucht. Es ist authentisch und fernab jedes Klischees. Wir waren um 9 Uhr dort und trafen keine Touristen.
CUSCO - Ein Markt ohne Touristen
Da ich weder den Namen des Marktes noch die genaue Adresse habe, gebe ich Ihnen einfach die Adresse von Arnaud in der Nähe: Wohnhaus Huancaro - Calle 10 rosales - Distrito de Santiago.
Überraschend ist die Vielfalt der an den Ständen verkauften Lebensmittel: Ananas, Erdbeeren, Mangos, Kohl, Lauch, Tomaten, Zucchini, Kartoffeln in allen Formen und Farben.
Ich werde nie alles nennen können, aber dieser Markt zeigt alle Ressourcen und Kulturen Perus. Und sie sind äußerst vielfältig, da sie aus allen Regionen Perus stammen: Wüste, Ozeanküste, Amazonas-Regenwald und Anden!
Ich empfehle Ihnen dringend, einen Blick darauf zu werfen, da die Gesichter und Kostüme sehr unterschiedlich sind (abhängig von der Region Perus, aus der die Händler stammen) und die Stände fantastisch sind.
Nach dieser großartigen Erfahrung nehmen wir unsere Rucksäcke und fliegen zum Flughafen LIMA.
Wir wurden gewarnt, dass Inlandsflüge oft verspätet sind. Und es war der Fall.
LIMA - Restaurant ASTRID Y GASTON
Für unser letztes Abendessen in Peru wollte ich stilvoll enden: Ich hatte für 20:00 Uhr um gebucht Astrid und Gaston.
Allerdings landen wir um 18:30 Uhr und müssen unser Gepäck abholen und ein Taxi finden. Beeilen Sie sich schnell, denn ich weiß, dass in Lima viel Verkehr herrscht und der Flughafen 1 Stunde vom Stadtzentrum entfernt ist! Allerdings ist unsere Reservierung nur bis 20:15 Uhr garantiert, danach stehen wir auf der Warteliste… Und ja, so ist das, wenn Restaurants „zu“ erfolgreich sind!
Ich wusste, dass Peru ein Land ist, das weltweit für seine Gastronomie anerkannt ist!
Ich hatte im Internet gelesen, dass es zwei Köche gab, die sich von der Masse abhoben: Virgilio MARTINEZ, ein junger 2-jähriger Koch im Central Restaurant und Gaston Acurio Bekannter und bekannter Küchenchef des Restaurants Astrid und Gaston. Ich habe zuerst versucht, im Central zu reservieren, das damals als das viertbeste Restaurant der Welt galt. Es war August und Ende Oktober war es bereits ausverkauft.
Also habe ich kontaktiert Astrid und Gaston Das Restaurant wurde vom berühmten "WORLD 14 BEST" im Internet als 50. bestes Restaurant der Welt eingestuft (es ist jetzt auf den 30. Platz gefallen).
Gerichte probiert bei ASTRID Y GASTON
Ich hatte mich darauf vorbereitet, in erster Linie die Spezialitäten von PERU zu probieren: die PISCO - die CEVICHE und CUY (Meerschweinchen).
Hier sind die Gerichte, die wir gegessen und geteilt haben:
- Un PISCO als Aperitif (gut aber nicht außergewöhnlich). Ich werde Ihnen das Rezept für das echte PISCO geben, das meine peruanische Familie mir mitgeteilt hat (siehe Artikel TAG 16).
- Vorspeise zum Aperitif (klassisch und nicht überraschend).
- der berühmte CEVICHE sie rufen auf der Karte "leine historia del Ceviche". Wir präsentieren Ihnen 3 Schalen Ceviche, die 3 verschiedenen Perioden entsprechen: die Ceviche von gestern, die von heute und die von morgen ... Die drei sind radikal unterschiedlich und die drei sind unglaublich lecker!
- El CUY Peking : Es ist Meerschweinchen nach Pekinger Art zubereitet. Tatsächlich handelt es sich um kleine schwarze Pfannkuchen aus Seetang, in denen Meerschweinchenfleisch mit Mango und verschiedenen Kräutern zubereitet wird. Um sie zu essen, müssen Sie sie nur in Frühlingsrollen rollen und probieren! Es ist originell, überraschend und ausgezeichnet. Der einzige Nachteil ist, dass wir eine clevere Mischung aus süß und herzhaft im Mund haben, bei der der Geschmack von Meerschweinchen nicht überwiegt.
- EL PEZ DE PROFUNDIDAD : Fische aus den Tiefen der Küsten Perus. Es wird von einem Messer und einigen Schalentieren begleitet, die in Kokosmilch-Ingwer-Sauce gebadet sind.
Ein Wort: SUBLIME!
- LECHON CONFITADO : Dies ist kandiertes Spanferkel.
Nichts zu sagen, weil es einfach perfekt war!
- EL ALFAJOR : Dies ist die einzige negative Note der Mahlzeit. Dieses Dessert war nur eine Mischung aus 3 Keksen (die nicht "hausgemacht" aussahen) mit geschmackloser Sahne, die wie Milchmarmelade, Eis und zerbröckeltes Baiser hätte aussehen sollen. Ich mache das gleiche zu Hause für weniger als 5 Euro!
Was mir am Restaurant ASTRID Y GASTON gefallen hat
- Der Rahmen war großartig: Das Restaurant befindet sich in der Casa Moreyra (ehemalige XVII Residenz)e Jahrhundert der Hacienda San Isidro)
- Die Tatsache, dass wir den Tisch wählen dürfen und das Zimmer, in dem wir uns niederlassen wollen, aber ich denke, das ist ein Privileg, das den Erstankömmlingen vorbehalten ist!
- Die Atmosphäre Entspannt aber edel sind die Kellner jung und lächelnd. Der Eindruck, dass wir die wichtigsten Gäste im Restaurant sind!
- Originalität und Geschmack aller Gerichte außer Dessert.
- Für die Abreise stellt Ihnen das Restaurant vor Ort ein Taxi zur Verfügung: Sie müssen nicht bestellen und warten.
Was mir am Restaurant ASTRID Y GASTON nicht gefallen hat
- Die Tabelle : Es gab nicht einmal eine Tischdecke! Für ein Restaurant dieser Stufe sollte die Kunst des Tisches nicht vernachlässigt werden, oder?
- Der Service : Die Kellner hinter dir spionieren dich immer aus und sobald du fertig bist, kommen sie mit dem nächsten Gericht an. Es ist 100 pro Stunde Service! Wir haben den Eindruck, dass sie möchten, dass wir schnell konsumieren, damit andere sich schnell einleben können, damit sie wiederum schnell konsumieren usw. Während solche seltenen Momente des Vergnügens andauern müssen, um das Beste aus ihnen herauszuholen. . Trotz dieser „Anfragen“ haben wir uns alle Zeit genommen!
- Dessert wie ich weiter erläutert habe.
- Die Rechnung: 126 Euro, aber ich muss zugeben, dass wir in einem französischen Restaurant gleicher Qualität dreimal mehr bezahlt hätten.
Günstiges Hotel in Lima
Es war keine Mission unmöglich, aber es war schwierig, ein Hotel im MIRAFLORES-Viertel zu finden, das korrekt und innerhalb unserer Preise lag. Ich habe das "Hospedaje Dimar Inn" für 31 Euro mit Frühstück gebucht.
Das Hotel hat eine großartige Lage, sauber und mit WIFI. Das Frühstück wird in der Lobby eingenommen, was ein wenig überraschend ist, aber es ist reichlich und lecker.
Adresse: Gonzales Prada, Lima und Telefon: +51 1 4453170
https://www.booking.com/hotel/pe/hospedaje-dimar-inn.fr.html
Sehen Sie unseren letzten Tag? Klick auf den Link: PERU D16 Lima und typische Gerichte Perus