Under min tur til Hanoi, havde jeg chancen for at opdage den vegetariske restaurant Kasaya, som efterlod mig et uforglemmeligt minde. Beliggende i Ba Dinh-distriktet nær Ho Chi Minh-mausoleet og kejserbyen Thăng Long, er Kasaya en sand oase af fred i hjertet af byen. Se dens placering på maps Google.

Kasaya er meget mere end blot en vegetarisk restaurant: Det er en unik kulinarisk og afslappende oplevelse i meget zen og beroligende omgivelser.

Hvis du leder efter et sted, hvor du kan slappe af og nyde lækker vegetarisk mad, er Kasaya et must. Jeg anbefaler det stærkt til alle, der besøger Hanoi og ønsker at udforske rigdommen i det vietnamesiske vegetariske køkken.

Efter at have haft chancen for at teste dette enestående sted, inviterer jeg dig til at opdage, hvorfor Kasaya betragtes som en af ​​de bedste vegetariske restauranter i Hanoi.

Stemning af denne vegetariske restaurant i Hanoi

Fra indgangen imponerede Kasaya mig med skønheden i dens udsmykning, dens moderne og raffinerede arkitektur, inspireret af de buddhistiske klæder "cà sa".

Ståltrapper prydet med udskårne mønstre tilføjer et strejf af kunstnerisk elegance, mens naturlige materialer og subtil belysning forstærker den fredfyldte atmosfære.

Restauranten strækker sig over tre etager med et centralt ovenlysvindue, der oversvømmer rummet med naturligt lys, hvilket skaber en beroligende og kontemplativ stemning.

Derudover skaber udstillingen af ​​pragtfulde kunstværker i Kasaya-restauranten en komplet sanseoplevelse, hvor kunst og gastronomi mødes for at tilbyde gæsterne en unik kulinarisk og kunstnerisk rejse.

Bemærk venligst, at navnet Kasaya kommer fra det buddhistiske udtryk Kasaya ou Kesa, som henviser til en hellig beklædning båret af buddhistiske munke. Denne beklædningsgenstand symboliserer opgivelsen af ​​materielle goder og løsrivelse fra verden.

I forbindelse med Kasaya Restaurant i Hanoi blev dette navn bestemt valgt for at afspejle værdier af enkelhed, spiritualitet og forbindelse til buddhistisk kultur.

Kasaya og dets autentiske vegetariske køkken

Kasayas køkken er en sand fejring af lokale smage og ingredienser. Restauranten følger filosofien om "hver årstid har sine produkter", hvilket betyder, at hver ret er tilberedt med de bedste råvarer, der er tilgængelige efter sæsonen, og dermed sikre fuld næring og lækre smage året rundt. Retterne spænder fra kiwi-forårsruller til kokos-ris-retter samt glutenfri og veganske retter. Se deres menu.

Jeg havde chancen for at smage flere retter. Faktisk kan min partner og jeg godt lide at spise forskellige retter og dele dem.

Så jeg var i stand til at smage og værdsætte grøntsagstempuraerne, en Com Gao Lut Hat Sen (brune risret med agurk og lotusnødder), en ret med ananas, kokos og mandelris samt den traditionelle vegetariske Pho. Alt var meget godt præsenteret og lækkert!

Med en avocado-, jordnødde- og kokosjuice kom regningen op på 570 VDN (eller 000 euro for to!).

Hvorfor Kasaya er den bedste vegetariske restaurant i Hanoi

Kasaya betragtes som en af ​​de bedste vegetariske restauranter i Hanoi af flere grunde:

• Unik stemning: Kasaya har til huse i en imponerende bygning, der ligner et kunstgalleri, med arkitektur, der i sig selv er et besøg værd.
• Udsøgt vegetarisk køkken, med smuk præsentation og kvalitets smagskombinationer. Retterne tilberedes med omhu og byder på en fin og raffineret kulinarisk oplevelse.
• Upåklagelig service: Personalet på Kasaya er yderst venlige og opmærksomme. Medarbejderne hjælper dig med at vælge blandt restaurantens specialiteter, og deres anbefaling var uvurderlig til at opdage de bedste retter.
• Buddhistisk filosofi: Kasaya er inspireret af buddhistisk filosofi, hvilket afspejles i dets moderne og rene design. Dette skaber et miljø af sindsro og fordybelse, og giver gæsterne et øjebliks ægte afslapning.
• Madmangfoldighed: Menuen er meget forskelligartet og byder på en bred vifte af vegetariske retter, der appellerer til en bred vifte af ganer.

Med et usædvanligt lavt forhold mellem pris og kvalitet er denne restaurant en fantastisk adresse for alle vegetariske rejsende, der besøger Hanoi!