Během mé cesty do Hanoi, měl jsem možnost objevit vegetariánskou restauraci Kasaya, která ve mně zanechala nezapomenutelnou vzpomínku. Kasaya se nachází ve čtvrti Ba Dinh poblíž Ho Či Minova mauzolea a císařského města Thăng Long a je skutečným útočištěm klidu v srdci města. Podívejte se na jeho umístění Google maps.

Kasaya je mnohem víc než jen vegetariánská restaurace: Je to jedinečný kulinářský a relaxační zážitek ve velmi zenovém a uklidňujícím prostředí.

Pokud hledáte místo, kde si můžete odpočinout a vychutnat si vynikající vegetariánské jídlo, Kasaya je nutností. Vřele doporučuji každému, kdo navštíví Hanoj ​​a chce prozkoumat bohatství vietnamské vegetariánské kuchyně.

Poté, co jsem měl možnost otestovat toto výjimečné místo, zvu vás, abyste zjistili, proč je Kasaya považována za jednu z nejlepších vegetariánských restaurací v Hanoji.

Atmosféra této vegetariánské restaurace v Hanoji

Kasaya na mě od vchodu zapůsobila krásou své výzdoby, moderní a rafinovanou architekturou, inspirovanou buddhistickým rouchem „cà sa“.

Ocelová schodiště zdobená vyřezávanými vzory dodávají nádech umělecké elegance, zatímco přírodní materiály a decentní osvětlení umocňují poklidnou atmosféru.

Restaurace se rozkládá na třech podlažích s centrálním světlíkem, který zaplavuje prostor přirozeným světlem a vytváří uklidňující a kontemplativní atmosféru.

Výstava nádherných uměleckých děl v restauraci Kasaya navíc vytváří kompletní smyslový zážitek, kde se umění a gastronomie spojují, aby hostům nabídly jedinečnou kulinářskou a uměleckou cestu.

Vezměte prosím na vědomí, že jméno Kasaya pochází z buddhistického termínu Kasaya ou Kesa, což odkazuje na posvátný oděv, který nosili buddhističtí mniši. Tento oděv symbolizuje opuštění hmotných statků a odtržení od světa.

V kontextu restaurace Kasaya v Hanoji bylo toto jméno jistě vybráno tak, aby odráželo hodnoty jednoduchosti, spirituality a spojení s buddhistickou kulturou.

Kasaya a její autentická vegetariánská kuchyně

Kuchyně Kasaya je skutečnou oslavou místních chutí a ingrediencí. Restaurace se řídí filozofií „každá sezóna má své produkty“, což znamená, že každé jídlo je připravováno z těch nejlepších surovin, které jsou k dispozici podle sezóny, a zajišťuje tak kompletní výživu a lahodné chutě po celý rok. Jídla sahají od jarních závitků kiwi po pokrmy z kokosové rýže, stejně jako bezlepkové a veganské možnosti. Vidět jejich menu.

Měl jsem možnost ochutnat několik jídel. Ve skutečnosti s partnerem rádi jíme různá jídla a sdílíme je.

Takže jsem mohl ochutnat a ocenit zeleninové tempury, Com Gao Lut Hat Sen (jídlo z hnědé rýže s okurkou a lotosovými oříšky), ananas, kokos a mandlovou rýži a také tradiční vegetariánské Pho. Všechno bylo velmi dobře prezentované a chutné!

S avokádem, arašídy a kokosovou šťávou přišel účet na 570 000 VDN (nebo 22 eur za dva!).

Proč je Kasaya nejlepší vegetariánská restaurace v Hanoji

Kasaya je považována za jednu z nejlepších vegetariánských restaurací v Hanoji z několika důvodů:

• Jedinečná atmosféra: Kasaya sídlí v působivé budově, která připomíná uměleckou galerii, s architekturou, která sama o sobě stojí za návštěvu.
• Vynikající vegetariánská kuchyně s krásnou prezentací a kvalitními kombinacemi chutí. Pokrmy jsou připravovány s péčí a nabízejí jemný a rafinovaný kulinářský zážitek.
• Bezvadné služby: Personál v Kasaya je velmi přátelský a pozorný. Zaměstnanci vám pomohou vybrat ze specialit restaurace a jejich doporučení bylo neocenitelné při objevování těch nejlepších jídel.
• Buddhistická filozofie: Kasaya je inspirována buddhistickou filozofií, což se odráží v jejím moderním a čistém designu. To vytváří prostředí klidu a rozjímání a nabízí hostům chvíle skutečné relaxace.
• Jídelní rozmanitost: Jídelní lístek je velmi rozmanitý a nabízí širokou škálu vegetariánských jídel, která osloví širokou škálu jazýčků.

Díky mimořádně nízkému poměru ceny a kvality je tato restaurace skvělou adresou pro všechny vegetariánské cestovatele, kteří navštíví Hanoj!